標籤: 技術
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【2021/09.日本酒業動態】遠距工作模式影響酒藏建築再活化的設計
(1) 2021年8月日本清酒出口FOB均價到台灣是每公升591円 (2) 試驗.實證5例 (3) 開始追蹤東…
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【2021/07.日本酒業動態】來去酒藏睡一晚
酒喵精選的7月份新聞:(1) 2021年6月份日本出口清酒到台灣明顯受到三級警戒的影響。(2) 酒類行銷手法在…
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【2021/04.日本酒業動態】喝酒前先速算一下酒精公克數有助於避免過量
一、2021年3月份日本出口清酒數據速覽。二、利用政策活化地域。三、提升地域品牌力。四、酒類的標示、保存與熟成…
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【2021/03.日本酒業動態】清酒如何與觀光旅遊的玩心結合?
近年來日本酒市場份額逐年萎縮,源頭還是在於“人”的變化,除了飲用人口數量的縮減、生活型態改變的影響則更為深遠。…
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從工藝琴酒到道德琴酒
循環經濟在日本酒~啤酒~琴酒業界的實踐。
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Richard Geoffroy 的 IWA 5
長年追求的美與和諧,在與日本酒相遇之後達到更高一層的境界。
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2020年秋季各地清酒鑑評會總匯
評鑑2019年冬期所釀造的日本酒經過夏季熟成的儲藏狀態與香味變化。
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聽著亂鬧祭歡樂聲發酵的「継音」完成
聽祭典歡樂的聲音長大的能登地酒。
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活用在地銅鑄技術與森林的富山威士忌
新型蒸餾器 – ZEMON –
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【品種筆記】聞起來像貓尿還是麝香葡萄?發現4MMP,一種清酒的新香氣
有如白蘇維翁葡萄酒、或是啤酒花一般帶有令人聯想到麝香葡萄、荔枝、柑橘類的清爽香氣,正是來自4MMP。具有水潤感…
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靜岡酒米調和酒 – 三味和釀
從十數種酒米挑選符合主題概念的三種酒款進行調和。
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Assemblage, 9藏混合酒
酒喵精選日本酒快訊 2020–08-23