分類: 風土人情
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【行程規劃小撇步】日本酒藏地圖日文/繁中版本下載點筆記，清酒、啤酒、葡萄酒、威士忌都有！
日本國稅廳公告旗下各局整理的酒藏地圖。請另存網址以便下載。除了日文版地圖之外，如果該國稅局有製作繁體中文版地圖…
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TEJ2024 東京旅展隨筆
10月1日是日本酒之日，客倌要不要來點福井酒呢？ 酒喵要來分享前幾天在Tourism Expo Japan的日…
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洞窟熟成酒
鐘乳石洞洞內的氣溫整年穩定，是適合熟成日本酒的條件。文中收集北海道、岩手、栃木案例。
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北海道日本酒酒藏動向
從北端的國稀酒造到南端的箱館釀藏，北海道的日本酒藏們活力滿滿不畏艱難疫情。
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家業轉型 – 突破傳統地酒的女力×設計×在地物產
認識一家酒造可以從不同角度切入，參加線下活動在舒適的環境下聽故事細細品味酒款是一種角度，與藏元一起在酒展顧攤位…
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【品酒筆記】人生的交叉點～男山 x 白瀧～
2023/11/8 旭川男山與上善如水的VIP見面會，聽酒造分享故事以及試飲7款酒。
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【觀念筆記】乘著塩竈的海風，航向世界推廣日本酒的經驗談 ～浦霞醸造元 佐浦弘一社長～
日本酒從地方歷史與食文化出發，推向國際有哪些作法？培養國際觀的過程對浦霞的佐浦弘一社長來說，是如何影響後來經營…
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【觀念筆記】直球對決！釀酒人如此說．飲酒人這樣想
5/31 – 6/19這三週內接觸14家酒造、與釀酒人對話的過程中，再次體認釀酒的原點是農業。對話經整理後內化…
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兵庫「地方能源之酒」- 符合永續發展目標的日本酒
地方能源治理案例
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【品酒筆記】花巴山廢酛的台灣味
趁著「2023花巴 台灣限定酒款發表會」的機會，聽橋本先生分享釀造哲學以及這次和酒樂藏合作的3款台灣限定酒的設…
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【品酒筆記】一醉百招福的幸福滋味
八戸酒類台灣限定酒款：一醉百招福純米大吟釀金標發表會五感體驗記錄。
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清酒常見的5種調和手法
日本酒的銷售停滯，酒造還是得消化庫存，以調和技術創造新酒款是解決方案之一。
