Assemblage, 9藏混合酒


北從宮城南到兵庫、9款銘柄以等量混合而成的「若手の夜明け」(年輕人的黎明) 在Makuake上進行群眾募資。9個藏元包括:仙禽 ・播州一献 ・天明 ・みむろ杉・阿部勘・若駒 ・松みどり・黄金澤 ・山の井,各自生長的土地與養育環境都完全不一樣。但共同點是在酒藏裡長大,致力於釀造美味的清酒,對日本酒有著從心底滿溢的熱愛。

一樣是因為武漢肺炎疫情影響到酒造們,大家結合起來渡過這次的困境,另一方面也可以說因為這樣的生存危機開啟了新的合作的可能性,也讓不同的清酒風味相聚之後彼此截長補短、產生新的更加圓滑的奔放香氣。

除了清酒與清酒混合,也提出可以清酒與果汁/飲料混合,做為水果/料理的淋醬 ex. 切片哈密瓜鋪上生火腿再淋上清酒等各式各樣的食用方法。

這個專案一共獲得575人支持、購入金額達到6,576,200円。有三個酒款 (basic type, 夏酒type, 全国新酒鑑評会出品酒type) 的組合選擇。

【酒喵聊聊】

大部分銘柄都有台灣正規代理商,大家可以趁著酒展的時候多試喝多比較,不妨帶著自己的酒杯在現場實驗一下混酒的變化、調出一款屬於你自己的酒。一支獨秀在後疫情的時代幾乎是不可能發生了,不靠資源合作的話很難存活下去;群眾募資也經是新想法商品化之前取得資金的常用方法。


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