標籤: 永續發展
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水庫熟成酒
各個水庫的管理隧道有不同的溫濕度特性，將地酒搬入做長期熟成可說是吸取天地之精氣，一定會變得更好喝的吧。
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【觀念筆記】直球對決！釀酒人如此說．飲酒人這樣想
5/31 – 6/19這三週內接觸14家酒造、與釀酒人對話的過程中，再次體認釀酒的原點是農業。對話經整理後內化…
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兵庫「地方能源之酒」- 符合永續發展目標的日本酒
地方能源治理案例
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永續發展目標不可避免、碳中和清酒 Eco Zero 釀起來！
兵庫縣神戶市灘區的神戶酒心館發布消息表示，在目前的酒款庫存用完之後的新批次產品、約莫明年春天起出貨的所有日本酒…
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【2022/02．日本酒業動態】任君選擇想要喝到一口新鮮、或是時光轉換的圓熟
2022.01往台灣出口的清酒均價只有415円，總量與總價偏低、靠基本盤表現。二月份的市場消息有多個話題圍繞在…
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【2022/01．日本酒業動態】理解在地特色並轉化為新產品元素
一、2021年清酒出口量小結。二、SDGs案例：減廢、電力地產地消、水資源保全。三、原料病況調查與新品種開發進…
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【2021/11．日本酒業動態】選購梅酒前你必須知道的小知識
一、日本清酒出口均價速覽：2021年1-10月均價為1,240円/L，其中出到台灣的部分是617円/L、但單看…
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【2021/10．日本酒業動態】酒造與公民電廠合作改用再生能源
一、日本清酒出口均價速覽：2021年1-9月均價為1,219円/L，其中出到台灣的部分是631円/L (單九月…
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現地集合！釀造與金屬加工的新關係
KAYOI 這樣循環使用酒瓶的習慣是否可藉由高階日本酒重現？
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【2021/09．日本酒業動態】遠距工作模式影響酒藏建築再活化的設計
(1) 2021年8月日本清酒出口FOB均價到台灣是每公升591円 (2) 試驗．實證5例 (3) 開始追蹤東…
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【2021/07．日本酒業動態】來去酒藏睡一晚
酒喵精選的7月份新聞：(1) 2021年6月份日本出口清酒到台灣明顯受到三級警戒的影響。(2) 酒類行銷手法在…
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【2021/05．日本酒業動態】酒類自肅讓酒造加速開發無酒精風味飲料
一、2021年4月份日本出口清酒數據速覽。二、利用政策活化地域。三、提升地域品牌力。四、防疫與減塑生活。
