標籤: 植物品種
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兵庫「地方能源之酒」- 符合永續發展目標的日本酒
地方能源治理案例
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【2022/05．日本酒業動態】訪日觀光熱身中，你買機票了嗎？
日本為準備開放訪日觀光，觀光廳與旅行社們已開始進行實證踩線團來為將在六月釋出的旅行住宿業者的指導方針做準備。在…
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【2022/03．日本酒業動態】價值領路、打破社會潛規則構築的高牆，提升商品或服務的價值認知
在準備2016年夏季奧運的時候，日本就在談從もの轉向こと (物 ➡️ 事) 的概念。在武漢肺炎疫情相伴中又過了…
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【2022/01．日本酒業動態】理解在地特色並轉化為新產品元素
一、2021年清酒出口量小結。二、SDGs案例：減廢、電力地產地消、水資源保全。三、原料病況調查與新品種開發進…
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【品種筆記】秋田新酒米：一穗積、百田、サキホコレ
秋田酒120號＝一穗積，秋田酒121號＝百田。還有新品種秋系821＝サキホコレ。
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【品種筆記】外麥
用來製造日本燒酎的穀類原料之一是大麥，也就是麦焼酎的主要原料，當中 (日本) 國外產的大麥簡稱為“外麥”，主要…
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【2021/09．日本酒業動態】遠距工作模式影響酒藏建築再活化的設計
(1) 2021年8月日本清酒出口FOB均價到台灣是每公升591円 (2) 試驗．實證5例 (3) 開始追蹤東…
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【2021/06．日本酒業動態】從當地特色植物找連結提升地域品牌力
一、2021年5月份日本出口清酒數據速覽。二、消費行為調查。三、提升地域品牌力。四、疫情自救。
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【2021/04．日本酒業動態】喝酒前先速算一下酒精公克數有助於避免過量
一、2021年3月份日本出口清酒數據速覽。二、利用政策活化地域。三、提升地域品牌力。四、酒類的標示、保存與熟成…
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【2021/03．日本酒業動態】清酒如何與觀光旅遊的玩心結合？
近年來日本酒市場份額逐年萎縮，源頭還是在於“人”的變化，除了飲用人口數量的縮減、生活型態改變的影響則更為深遠。…
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從野生花酵母山櫻花吟釀看島產清酒的下一步
希望台灣成為日本境外可以釀造出最優秀品質的地方。
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【品種筆記】兵庫新酒米：Hyogo Sake 85
水原258 x 山田錦
