標籤: 試飲
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秋田橫手4藏聯合宣傳
酒喵精選日本酒快訊 2020–08–02
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秋田小旅行 – 小玉釀造 Koo Lab
發酵文化小旅行
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【品酒筆記】日本酒的香氣有哪些?運用香材進行嗅覺訓練
在嗅聞清酒的味道時可以找到許多不同類型的香氣,勾引出深藏在記憶深處的某個時刻。我們可以從香味產生的來源分成四大…
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針對年長者的線上酒藏之旅
酒喵精選日本酒快訊 2020–07–02
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【品酒筆記】八反草在原形精米與扁平精米的風味差異
以富久長為代表銘柄的廣島縣今田酒造持續復耕廣島原生稻米品種八反草,並在令和元年酒造年度挑戰不同形狀的精米方式,…
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【日本北陸】三訪農口尚彥研究所
酒造開放參觀不稀奇,但要能把地方文化與日本酒的連結從五感各面向傳達給來訪者那可不容易。因為從酒事之中受到感動,…
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【品種筆記】廣島縣酒米在來品種 - 八反草的小故事
八反草的特色與歷史定位是什麼?世代居住的土地在現實利益衝擊下,酒造以怎樣的態度面對它?
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【日本北陸】走bar #2 - 待會要挑哪一家?福井市篇
想要認識一個城市,大概沒有比走入店裡吃吃喝喝更實際的了。除了飲食優惠,還擴大到甜點、伴手禮、文具、體驗,生活感…
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【技術筆記】精米步合低的清酒比較好?看500年前奈良僧侶如何在資源有限時釀酒
有得挑,才做得了低精米步合的酒。回顧500年前粒粒皆辛苦、談不了精白度的時代,我們從多聞院日記(15~17世紀…