秋田小旅行 – 小玉釀造 Koo Lab


秋田県潟上市的小玉醸造是在1879 (明治12) 年創業的,有生產味噌 (ヤマキウ)、醬油、日本酒 (銘柄:太平山),也是秋田縣內唯一同時有在釀造三大類產品的釀造元。2020年春季時將有百年歷史的酒藏改裝成自家商品的賣店以及秋田縣的「あきた発酵ツーリズム拠点施設」秋田發酵旅遊據點設施。

設有可以試飲日本酒的吧台,吧台還是用古早時代榨酒的木槽改裝的!數款精米步合度相異的純米大吟釀單杯價在300~500円不等,也有1000円的三杯評比組。

如果要參觀紅磚建造的工廠,每天有11點、14點兩個時段,一個人也可以進行見學!路線會包括包裝味噌的地方、醬油的天然釀造藏、清酒貯藏藏等,大約需要30分鐘。

【酒喵聊聊】

小玉釀造的免費藏見學tour可以打電話預約或是在官網上填寫或是在官網上填寫,不過如果不會講日文的話可以寫英文email去預約。見學導覽時間是11點、14點兩個場次,一個人就可以預約了 (這點跟酒喵一樣、非常欣賞)。

從 JR秋田駅搭奥羽本線大概30分鐘可以到 JR羽後飯塚駅,再走10分鐘就可以到酒藏了,方便,去秋田玩的時候可以排進行程。日本各地的發酵文化都各有特色,可以邊學知識、邊運動、邊攝取對身體好的微生物與營養。

適合工場見學後進行手作味噌丸子體驗,安插在喝喝喝行程當中作為緩衝 (但還是有得喝啊 笑)


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