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跟著酒喵讀新聞【高知大學建立酵母特性資料庫】
高知大學與高知縣酒造組合合作，在今年10月啟動了建立日本酒酵母資料庫的專案。此計畫旨在加快日本酒等傳統酒類商品…
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【行程規劃小撇步】日本酒藏地圖日文/繁中版本下載點筆記，清酒、啤酒、葡萄酒、威士忌都有！
日本國稅廳公告旗下各局整理的酒藏地圖。請另存網址以便下載。除了日文版地圖之外，如果該國稅局有製作繁體中文版地圖…
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風穴熟成酒
(1) 山形縣白鷹町找出被遺忘風穴，除了貯藏日本酒外還預計結合山林散步與地酒體驗的小旅行。(2) 長野縣松本市…
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湖中熟成酒
發揮自然景觀特性、將地酒添附更多價值，吸引遊客來此觀光或是做成地方特產。(1)長野豬名湖 – 湖底浪漫。(2)…
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跟著酒喵讀新聞【火車站裡的精釀啤酒廠】
志摩醸造 / Craft Beer Stand 無現金支付購票、掃碼讓自動啤酒機出酒，邊喝邊看生產作業邊等車。
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【品酒筆記】低酒精原酒能撐住燒肉的碳香與油脂嗎？
燒肉的搭餐酒可以選擇口感清爽又有豐富層次的酒。如果是一酒到底的情況下，酒喵的選擇是?!
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跟著酒喵讀新聞【日本酒風味的可視化】
TDK公司開發出一套利用AI分析日本酒風味的服務，以客觀數據取代以往品酒師的主觀評估。
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【快報】2024年12月日本清酒出口至台灣價量速覽及年度小評
日本清酒 2024.12 輸往台灣單月數量 372,688 L、金額 361,850 千円，月均價 ¥971/…
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【行程規劃小撇步】從日本帶酒回台灣～走紅線通關要怎麼申報
旅客通關行李要怎麼繳酒稅？需要繳的稅包括進口稅、菸酒稅、營業稅三種，文中說明申報通關流程與稅額計算方式。
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跟著酒喵讀新聞【獺祭與區塊鏈：日本酒的復權之路】
日本酒類市場面臨嚴重的無許可轉售問題。 由於網路平台的普及，轉售問題日益嚴重，現行法規難以有效遏止，品質管理也…
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跟著酒喵讀新聞【牡蠣殼 x 日本酒】
三重縣志摩市年產百萬顆「的矢牡蠣」的佐藤養殖場與伊賀市的大田酒造 (銘柄：半蔵) 合作，將牡蠣殼作為肥料應用於…
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【品種筆記】淺談高知縣原創酒米及酵母
高知縣CEL -24酵母開發者上東治彥先生在2023/5/27台北國際葡萄酒展、2024/12/14土佐酒で乾…
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