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跟著酒喵讀新聞【分裂酵母的釀造例】
分裂酵母 Schizosaccharomyces japonicus 是百年前從福岡產的草莓分離出來的分裂酵母…
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【行程規劃小撇步】日本酒藏地圖日文/繁中版本下載點筆記，清酒、啤酒、葡萄酒、威士忌都有！
日本國稅廳公告旗下各局整理的酒藏地圖。請另存網址以便下載。除了日文版地圖之外，如果該國稅局有製作繁體中文版地圖…
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【快報】2025年2月日本清酒出口至台灣價量速覽
日本清酒 2025.2 輸往台灣單月數量 239,025 L、金額 254,040 千円，月均價 ¥1,063…
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海底熟成酒
岩手縣陸前高田市這裡有廣田灣豐饒的漁場孕育出高品質的海產物，運用這樣的天然環境來把酒、醬油、或是想熟成的ＯＯ進…
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湖中熟成酒
發揮自然景觀特性、將地酒添附更多價值，吸引遊客來此觀光或是做成地方特產。(1)長野豬名湖 – 湖底浪漫。(2)…
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乾杯！享受窗外風景、地方美食與日本酒的主題列車
在火車上享受日本酒與料理，加上可以與藏人面對面聊天，正是地方列車獨有的魅力。交通工具並不只是移動的功能，它也是…
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跟著酒喵讀新聞【火車站裡的精釀啤酒廠】
志摩醸造 / Craft Beer Stand 無現金支付購票、掃碼讓自動啤酒機出酒，邊喝邊看生產作業邊等車。
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【品酒筆記】低酒精原酒能撐住燒肉的碳香與油脂嗎？
燒肉的搭餐酒可以選擇口感清爽又有豐富層次的酒。如果是一酒到底的情況下，酒喵的選擇是?!
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水庫熟成酒
各個水庫的管理隧道有不同的溫濕度特性，將地酒搬入做長期熟成可說是吸取天地之精氣，一定會變得更好喝的吧。
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【快報】2025年1月日本清酒出口至台灣價量速覽
日本清酒 2025.1 輸往台灣單月數量 230,386 L、金額 117,029 千円，月均價 ¥508/L…
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跟著酒喵讀新聞【日本酒風味的可視化】
TDK公司開發出一套利用AI分析日本酒風味的服務，以客觀數據取代以往品酒師的主觀評估。
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【快報】2024年12月日本清酒出口至台灣價量速覽及年度小評
日本清酒 2024.12 輸往台灣單月數量 372,688 L、金額 361,850 千円，月均價 ¥971/…
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