帯広畜産大学校區內有上川町「上川大雪酒造」集團內的「十勝綠丘」來運營的酒藏「碧雲蔵」，是日本第一個在大學裡蓋酒藏的案例，使用帯畜大校區內的地下水進行釀造，在開發地酒的同時也進行發酵的施行研究的產學合作。
2020年4月完工的兩層樓木造建築、樓板面積約1200平方公尺，建造費用由酒造負擔。設有seminar room及賣店，如果大學生等年輕飲酒者人數可以慢慢增加，這對未來的日本酒業應該是會往好的方向發展。
2020/11/18起對一般民眾開放參觀釀造工程，也可以購買北海道產酒米釀造的純米酒「十勝」，約莫兩個月的時間就賣出30,000瓶！其實從群眾募資專案募得超過2700萬円，幾乎是綠丘藏建廠當時募資的兩倍金額，完全超出杜氏的預期。
十勝目前有四款酒，酒標是由十勝的前衛書法家．八重柏冬雷先生以輓曳賽馬 (體重重達約1噸的巨大輓曳馬拉著最重1噸的鐵雪撬跑過直線200m的獨立賽道)、防風林等十勝景色來揮毫設計，2021年3月開始會鋪貨到日本各地的百貨公司。
如何前往碧雲藏？
從帶廣車站前搭公車79番畜大線，約莫30分鐘到畜産大学前就可以看見學校正門了。店舖休息日可參考臉書專頁日本酒「十勝」 @碧雲蔵 <上川大雪酒造>發布的消息。
超乎想像的是，十勝地區在最盛期曾經有十家以上的酒藏，最古老的紀錄可以追溯到1789 (寬政元) 年廣尾町就有酒造，只是受到酒稅制度改變與道外酒更為強勢的影響，1981年之後酒藏就都消失了。但在食材豐富的十勝地區釀酒的想法一直存在，兩年前帶廣畜產大學接受了以日本酒達成道內地域活性化目標的上川大雪酒造關於蓋酒藏的諮詢，帶廣畜產大學與酒造的塚原敏夫社長的母校小樽商科大学、北見工業大学已經在2010年合併，大家一起動起來在十勝釀造清酒。
畜產大碧雲藏的清酒，將會成為十勝的代表土產吧。除了發酵學、釀造學的相關研究，在畜產大的環境最是適合研究與實踐產業生態鏈，在不久的將來或許會出現低碳排、零廢棄物的清酒也說不一定。
而北海道內新酒藏逐步成立，也是開創日本酒的未來的一股重要勢力。
