標籤: 酵母
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【2021/05.日本酒業動態】酒類自肅讓酒造加速開發無酒精風味飲料
一、2021年4月份日本出口清酒數據速覽。二、利用政策活化地域。三、提升地域品牌力。四、防疫與減塑生活。
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【2021/04.日本酒業動態】喝酒前先速算一下酒精公克數有助於避免過量
一、2021年3月份日本出口清酒數據速覽。二、利用政策活化地域。三、提升地域品牌力。四、酒類的標示、保存與熟成…
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【2021/03.日本酒業動態】清酒如何與觀光旅遊的玩心結合?
近年來日本酒市場份額逐年萎縮,源頭還是在於“人”的變化,除了飲用人口數量的縮減、生活型態改變的影響則更為深遠。…
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【2021/02.日本酒業動態】就是愛分享!拿我家的柚子跟你換杯酒
2021年2月發布的日本酒相關新聞,酒喵精選消費者變化、行銷、旅遊、地方創生、政策法規幾個主題。
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【品種筆記】聞起來像貓尿還是麝香葡萄?發現4MMP,一種清酒的新香氣
有如白蘇維翁葡萄酒、或是啤酒花一般帶有令人聯想到麝香葡萄、荔枝、柑橘類的清爽香氣,正是來自4MMP。具有水潤感…
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【品種筆記】ラカンセア酵母~鳥取縣大山酵母
從地方採集分離而來的野生酵母可以釀造風土日本酒。
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酒喵精選日本酒快訊 2020–07–21
(1) 國稅廳報告2020 - 酒類 (2) 大學裡的日本酒藏 (3) 姬路市花鷺草酵母日本酒