南部美人活用地方資源的新酒款


岩手縣二戸市的南部美人久慈浩介代表取締役社長在 2020/10/6 的國際記者會裡說明年要開始做琴酒跟伏特加了呢… (今年已經有在做消毒用酒精)

今年收穫的酒米有的用不上,剩下的拿來做琴酒&伏特加的基酒來避免廢棄。除了使用酒米,琴酒香材會用到二戸市淨法寺漆的樹皮、伏特加進行過濾時會用到岩手縣北部久慈市的白樺木做成的炭。

南部美人の新しいお酒に使われる酒米と漆と白樺の炭(株式会社南部美人提供)
南部美人の新しいお酒に使われる酒米と漆と白樺の炭(株式会社南部美人提供)

二戶市淨法寺町盛產生漆,產量約占日本國產生漆的 70%,不過日本全國所使用的漆料大多仰賴進口,國內自給率僅2~3%。淨法寺漆延展性佳,硬化後會形成堅固硬膜,向來以耐用、持久而著稱。相信漆樹樹皮本身的香味會是未來琴酒的獨有特色。

白樺木炭方面,久慈市也是日本產量最多的地方。將腐朽的白樺做成活性碳,有助於森林永續。

預計2021年1月開始生產、在3月左右上市,數量各在10,000瓶左右。零售價琴酒在4000円左右、伏特加在2000~3000円之間,除了日本國內、也會往國外銷售。在新冠肺炎時代藏元更加考慮到世界戰略的設定、與多角化經營時需要帶著地方一起繁榮,共創價值才能長久。

・10月6日國際記者會全程版 全編動画: https://www.youtube.com/watch?v=c07eqOqgtwI

參考資料:

・漆の参考資料 http://greencreate.boo.jp/PR/urushi.pdf
・白樺活性炭の参考資料 http://greencreate.boo.jp/PR/shirakaba.pdf
・木炭の生産日本一(岩手県庁ページ) https://is.gd/PeNJUM
・本リリースの英語版 http://greencreate.boo.jp/PR/nanbubijin%20release%20Eng1008.pdf

實際上市延到了2021年8月。

60度的商品初回生產2021瓶,2021/8/18「The First Lot」是久慈社長手寫製造編號的200ml瓶裝,瓶號「0001番」準備在2021/9/23進行拍賣、拍出價格會捐出給種植淨法寺漆與樺木的振興活動。

40度的商品則是安排在2021年9月中旬在南部美人的購物網站還有岩手縣內的酒販店銷售,有200ml跟700ml兩種容量。


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