福島縣会津若松市的IT服務業 シンク sync 這家公司2020年10月的時候在市內東山溫泉的旅館『くつろぎ宿 千代滝』進行日本酒出酒機的出酒量數據化機器「のまっせ」的實證實驗。
旅館餐廳內有提供会津地酒喝到飽的服務，以前是現場人員在客人點酒之後才倒酒，所以只能在指定時間帶內提供服務，而且忙碌的時候需要兩位員工在場。現在客人只要將酒杯放置在指定位置、酒杯底部貼著內含IC晶片的”鑰匙“，放在想喝的日本酒標籤上的TOUCH位置，稍待一下就會自動流出清酒，幾乎不需要有旅館員工在旁邊、客人也可以任意挑有空的時段輕鬆地來品嚐清酒就好。可在福島テレビ網站找到介紹影片。
因應武漢肺炎防止疫情擴大，採取無人服務降低感染機率的同時也可以管理喝到飽的服務時段與出酒數據。分析消費者喜好之外、店家可以用智慧型手機隨時確認殘餘酒量、未來與批發商共享數據可以簡化下單管理流程。sync是來自会津大學的風險企業，公司目標在於利用のまっせ獲得的數據來擴大日本酒的消費，希望在2020年內可以商品化，提供給旅館、居酒屋之類的店家使用，甚至推廣到福島縣之外的餐廳。
這項技術也被認定為令和2年度会津産IT技術並獲得獎勵賞。
定量出酒機多得是，專做出酒機的會持續強化日本酒品質保存能力、還沒談到大數據分析；IT企業自然會從數據觀點切入市場，酒的品質不是優先事項 (不是IT公司的專長)。這兩端的作法都還沒到規模化的程度，現在談優缺點比較真的太早，各有需要改善軟體、或是軟硬體進一步協作的地方。
例如即將於2021年6月5日在東京神田明神文化交流館２F神田明神ホール舉辦的日本酒活動「Tokyo Sake Collection 2021」（簡稱サケコレ），主辦單位名酒センター採用的武漢肺炎防止感染對策之一就是導入使用のまっせ。由於有來自全國32家酒藏參加サケコレ，因此シンク也必須準備32台自動注酒機。以往只能同時讓5台機器進行動作，為了這次活動改良到讓30台可以同時運作而避免出酒的時間差。
就長期性來看，酒喵覺得能隨時掌握酒的正確變化量、讓消費者能方便取得酒的資訊與推薦、快速反應供酒內容、跨業種/店家減輕最多痛點的模式會是值得投資的發展方向。而願意投注心力在系統開發與改善，就是因為對日本酒的愛啊。
時間來到2022年，3/25-4/3之間進行的實證實驗檢證的是性別、年齡層、出生/居住地區等消費者屬性跟日本酒嗜好的相關性，實施場域是在名酒センター (日本酒PRセンター) 御茶ノ水店，是シンク (實驗用軟體開發及資料分析)、サンデンRS (實驗用硬體開發)、蔵楽 (場地營運與資料分析)、KDDI (提供地域活化知識及移動路由器)、KDDI総合研究所 (實驗場景規劃及專案推動) 五家公司合作的實驗。感覺實驗設計更趨近於真實的消費場景。
在不久的將來可以實際使用場景為前提進行展示、體驗のまっせ！位於福島縣會津若松市的大阪屋飯店1F將在2022年10月開設可以用新方式享受日本酒的K!kkake廣場「かんます KANMASU」，屆時可觀察設置のまっせ的住宿設施的運作狀況，也讓考慮導入這套系統的店家在現場進行商業討論。
