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品飲紀錄

【品酒筆記】阿櫻 蔵出し限定品 純米酒 ゆきさやか

從冰箱取出、倒到杯子後,在室溫中回溫時它綠色瓜類香氣會很快消散、米甜味會隨之收縮變得比較dry。 邊喝可以邊測 […]

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產業觀察

【酒喵講講】清酒在100年前是嗜好品,今天也是

90年前台灣清酒新品上市時評論風味、宣傳包裝與飲用方式的方法,至今看來也不過時。

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品飲紀錄 近畿地方 風土人情

【日本酒品酒筆記】酸的魔術師~花巴藏元杜氏見面會

順應自然環境與微生物的力量釀造出旺盛生命力的酒。

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北海道

【冬.日本北海道】ありがとう夕張支線

JR北海道石勝線夕張支線於2019.3.31營業終了,是平成時代結束前的一曲。身為運輸煤礦重任的路線,在採礦沒落後難免走向衰落與老化。謝謝夕張支線多年來的辛勞,讓居民與鐵道迷有美好的回憶。

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產業觀察

2019 台灣清酒消費趨勢預測

清酒在台灣是嗜好品。 每年都有新的消費者加入清酒品飲行列,長期看來平均個人飲用目的消費量會逐步下降。 主要原因 […]

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產業觀察

《人間觀察》2018台北國際酒展

關於參觀者的常見問題 1. 請問你們有賣ㄌㄞˋㄐㄧˋ嗎? 2. 我都喝2割3,台灣賣太貴了我都從日本買回來。 […]

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品飲紀錄

【品種研究.品酒筆記】初學薩摩芋本格燒酎

介紹薩摩芋的分類方式與品種特色。

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山形 東北地方 風土人情

【秋.日本東北】山伏的生活 Yamagata Biennale 2018

拉開有些沈重的木框玻璃門,會先聞到食堂〈nitaki〉的料理香氣,左側則是從插畫藝術家變成山伏的坂本大三郎所經 […]