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品飲紀錄

【品酒筆記】阿櫻 蔵出し限定品 純米酒 ゆきさやか

從冰箱取出、倒到杯子後,在室溫中回溫時它綠色瓜類香氣會很快消散、米甜味會隨之收縮變得比較dry。 邊喝可以邊測 […]

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品飲紀錄

【酒喵講講】酒粕蛋糕

酒粕哪裡買?酒喵流的酒粕懶人料理法大公開。

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品飲紀錄 東京廣域

【冬.日本東京.品酒筆記】有葡萄柚的香味的濁酒但沒有加入葡萄柚

微生物的世界充滿無限可能。雖然原料清單裡沒有葡萄柚、但釀造完成的濁酒居然有葡萄柚的香味!這是怎麼做到的?

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品飲紀錄

【酒喵講講】微醺少女卡哇伊:Ado亜土醬與皇國晴酒造清酒Cloudy

可愛就是王道

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品飲紀錄 產業觀察

【品酒筆記.日本東京】向未來前進的日本酒

接下來的日本酒該是什麼味道?寫在 FBO Academy秋酒趨勢課程與廣島、富山酒展之後。

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品飲紀錄 近畿地方 風土人情

【日本酒品酒筆記】酸的魔術師~花巴藏元杜氏見面會

順應自然環境與微生物的力量釀造出旺盛生命力的酒。

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品飲紀錄 宮城 山形 岩手 旅行訣竅 東北地方 秋田 風土人情

【品酒筆記.東北】酒喵的東北飲酒地圖 – 5個必去的Sake Bar

在地喝地酒。

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品飲紀錄 旅行訣竅 產業觀察

【行程規劃小撇步】酒展三連發!選酒與保持清醒的人生技巧

東京春日酒展何其多?活動日期重疊性很高的情況下,酒喵告訴你如何一天打通關喝遍遍的技巧。

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品飲紀錄

【品種研究.品酒筆記】初學薩摩芋本格燒酎

介紹薩摩芋的分類方式與品種特色。

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品飲紀錄

【品酒筆記.東京】乳酪與發酵酒的搭配課

學習cheese的分類方法與不同發酵酒的餐搭可能性。